【川越グルメ】藤店うどんの肉汁うどん！旨味あふれる肉と長ネギが最高の一杯

埼玉県川越市で「うどん」といえば、真っ先に名前が挙がる「藤店うどん（ふじだなうどん）川越店」。中でも圧倒的な人気を誇るのが、看板メニューの肉汁うどんです。

コシのある太麺を引き立てるのは、濃厚で香ばしいつけ汁。その中にたっぷりと入った豚肉と長ネギが、他では味わえない旨味のハーモニーを生み出します。

出汁と豚肉の旨味が重なり合う、極上のスープ

今回注文したのは、一番人気の「肉汁うどん（中盛り）」です。
注文してから５分くらいで到着です。

まずは一口、つけ汁をすすってみてください。豚肉の脂の甘みと、丁寧にとられたかつお出汁のコクが舌に広がります。濃いめの味付けながらも塩辛さはなく、深みのある上品な味わいです。

汁の中にたっぷり入った豚バラ肉は、柔らかく煮込まれていてジューシー。噛むほどに旨味が染み出し、うどんを絡めるたびに幸せな味わいが広がります。

そして何より印象的なのが長ネギ。大きめにカットされたネギがたっぷりと入っています。

このネギが、肉汁の旨味をしっかり受け止めながら、ほどよい甘みと食感をプラス。最後の一口まで飽きることなく楽しめるのは、この絶妙なバランスのおかげです。

モチモチの太麺を箸で持ち上げ、熱々のつけ汁にくぐらせる瞬間。豚肉と長ネギが麺に絡み、口の中いっぱいに旨味が広がります。
藤店うどんの麺は、弾力が強く、小麦の香りが豊か。肉汁との相性はまさに完璧です。

藤店うどんの肉汁うどんは、シンプルながらも完璧な一杯。
特に、豚肉の旨味と長ネギの甘さが織りなすバランスは唯一無二です。
一度食べたら忘れられない、埼玉・川越を代表する味。
行列してでも食べる価値があります！